La sopa de Alberjón es un plato típico que reforzó el alma con cada mordisco. Un delicia perfecto para noches fríos, donde las sensaciones refrescantes de la salsa se unen con el aroma delicado del carne. Algunos pedacitos de hortalizas complemento un gusto refrescante. La sopa se ofrece usualmente con un galleta recién hecho.